第六十四章 鱼子

    看完花生，蔡鸿鸣就往温室大棚一角走去，那里是养沙虫的地方。经过一段时间证明，沙虫很喜欢吃他用牲畜粪便菜叶等物沃熟的腐殖土。因此，他将喂养沙虫的土壤分成两边，一边放新的腐殖土，一边放旧的。这样，当新的腐殖土放进去后，旧的那堆腐殖土里的沙虫就会自己钻到新的腐殖土里觅食，然后他们就可以将旧的腐殖土铲出来。旧的腐殖土其实就是沙虫吃掉腐殖土后拉出来的粪便，一块块的，如同农业复合肥颗粒，却又比那更健康有营养，所以很适合用来肥地。外面的沙地刚刚开出来，属于新地，不肥，这些肥料就刚好派上用场。沙虫越养越多，从原来的几十条变成百千条，把养沙虫的池子挤得满满的。上次他用沙虫做了一道脆皮沙虫，味道虽然好吃，但大家吃起来感觉怪怪的，后来就没人敢再吃了。没人吃，沙虫又越来越多，怎么办？其实，还可以把沙虫晒干搅碎掺进饲料里喂牲畜，只不过这样一来就浪费了，有悖于他想把沙虫做成一道美食推广出去的初衷，只是现在他也没什么好办法，因为农场里没人喜欢吃。所以，他只能让人把成熟的沙虫制成酱肉晒干，用真空包装起来。这样，若保管得好，可以存放很久。以后数量如果多的话，就可以拿到店里去卖。这里没人吃，并不代表其它地方没人吃。国人什么不吃，树上的青虫，地里的老鼠、蚂蚱。树林里的知了猴、蜂蛹、蚂蚁、白蚁、蛇、蜈蚣，海里的肠虫等等等等东西，多的是人吃。看了下沙虫，蔡鸿鸣就从旁边拿了把铁锹往腐殖土中挖去。不一会儿，就露出里面的肉灵芝真容。这肉灵芝被他割了几块养在玉鼎内的洞天福地后。块头变小了些，但现在已经开始慢慢恢复过来。通过一段时间观察，这肉灵芝和沙虫似乎是相辅相成的。事实也是如此。他割了几块肉灵芝上的肉放进玉鼎内的洞天福地养后发现，虽然里面的肉灵芝也能长大，但长大后的肉灵芝却没有沙虫池中的肉灵芝那么厚重，有质感。就是没那么重，感觉很轻，很空。直到他在里面也挖了一块地养沙虫，把那几块小肉灵芝放进去后，这种现象才慢慢缓解。看了下。蔡鸿鸣就把肉灵芝给埋了起来。其实，这肉灵芝若运用得好，又是一道美味菜肴。因为它本身是能无限利用的东西，可以把它身上的肉割下来养，估计能发展出一条肉灵芝的养殖之路，只不过这还得看肉灵芝能不能吃才行。今天来了客人，所以蔡鸿鸣就抓了几只沙虫出去，打算给师景行他们做道具有沙漠特色的美食。当然。只有沙虫还不够，他又去神龟湖中抓了两条鱼。一条鳇鱼，一条草鱼。早前他买鳇鱼的时候。特地买了一些成熟可以马上产卵的回来养。为此，他付出了每条差不多一万块的代价。一万不贵，因为现在市面上十克普通鱼子酱就卖到了三百左右。他这可不是普通杂交鱼，是源于一亿三千万年前白垩纪，全世界惟黑龙江流域才有的珍贵鱼类达氏鳇。再说，一条鱼有多少鱼子。肯定不只十克了。鱼在将近百亩的湖中很难抓，不过蔡鸿鸣有办法。他去里面拿了点鱼料掺进玉蟾液往湖里撒去。闻到玉蟾液的味道，湖里的鱼顿时一窝蜂的游过来抢食。吃东西的鱼都傻傻的。任你怎么抓都行，蔡鸿鸣就是这么抓的。他抓的鳇鱼很大，大概有上百斤，到了厨房把肚皮划开，顿时露出里面满满的鱼子。这些鱼子就是做成珍贵食材鱼子酱的原材料。其实，说起来鱼子酱并不是很好吃，因为它是用盐腌制而成的生鲜产品，带着一股咸腥味，有的人不喜欢这个味道。不过配酒的话，酒会去除鱼子里面的咸腥，带出鱼子的鲜甜，口感会好一点。只是，蔡鸿鸣并不想依照传统来做，传统的做法就是用盐将鱼子腌制入味，这样咸腥味太重。他打算从自家熬制膏药的药方中找出一些可以用的来，加入鱼子当中，用药材的香气去除鱼子的腥味，并让鱼子变得更加的有益身体。很多人只知道鱼子的鲜美，其实并不知道新鲜的鱼子还有补肾助阳的作用。只是，把药材浸入鱼子相当的麻烦。这必须将药材先熬煮出浓液后，再加水稀释成一定比例才能用来浸泡鱼子，而且时间不能太长，很麻烦，所以蔡鸿鸣先把鱼子用盐腌制后放在一边，等有时间再用药材浸泡。中午，蔡鸿鸣亲自下厨，做了一顿丰盛的晚餐待客。晚餐有用伴着鸡蛋黄裹着脆浆粉炸得金黄的鳇鱼脆骨，还有清蒸鳇鱼、香煎鱼腩，另外他还用大草鱼头和豆腐熬了一锅浓浓的鱼头汤，并将草鱼肉剁茸做成鱼丸炒了一盘油泡鱼丸，味道十分鲜美。不只如此，他还把沙虫做成脆皮大肠的样子。其实，沙虫本身就很好吃，不需要添加什么，所以他就又做了一盘原味沙虫。就是把沙虫切成小小块，然后炸得酥脆撒上盐花，吃起来如同蚕蛹一般，咸香可口。除了这些，还有牛扒、鸵鸟蛋、大肠咸菜，生炒青菜等等东西，一大桌摆得满满的。圆圆似乎饿了，夹着东西就往嘴里塞，吃得嘴角冒油。小家伙什么也不懂，可不怕什么虫子，所以那盘炸得酥脆的沙虫肉她吃得特别多，因为咬起来咔嚓咔嚓脆，很有味道，她特别喜欢。师婉儿自上次吃沙虫后就不敢再吃了。师景行倒是不怎么忌讳，苏琬瑜吃了几口，虽然感觉味道不错，但女人嘛，对虫子天生就感到厌恶。虽不至于害怕，但吃起来怪怪的，所以只吃了一点，就不再吃。一顿饭，大家吃得肚满肠肥。圆圆感觉小肚子都快爆炸了，所以师婉儿提议出去散步，顺便浏览一下难得的大漠夜景。师婉儿怕她累坏，特地把白牦牛牵来让她骑。本来她想找黑白双煞的，可惜那懒散的家伙早不知跑哪去了。小家伙看到纯白得如同雪山天使的白牦牛顿时高兴得叫了起来，坐在上面兴奋的摸着白牦牛，还不停的和它说话，也不知白牦牛有没有听懂。(未完待续)( 我的农场在沙漠 http://www.xlawen.com/kan/313/ )