第1397章第一次下厨哦(第1/3 页)

厨房内只有三人。</p>

严格来说是两个半，当叶青在全息眼镜前做了个预先设定好的手势后，站在他身后的那名女生，墨镜下的双眼竟然亮了起来。</p>

它摘掉了身上的伪装，赫然是一台外形漂亮的机器人。</p>

——精灵女佣！</p>

“老板，你……你确定它能做菜嘛？”已经提前在车上看过精灵女佣真身的助理云诗，直到现在依旧觉得自家老板在开玩笑。</p>

老板说是亲自下厨请公司里的几位经理吃完饭。</p>

其实就是想找家食材充足的私房菜馆，让精灵女佣机器人来做菜。</p>

几位经理和私房菜馆的周阿姨，都只是机器人的试菜员而已。</p>

“我当然……不确定。”</p>

叶青接过精灵女佣递来的伪装衣服，笑道：“精灵女佣做菜的菜谱，都是【杠岗香】、【伍氏】，【新美香】这些全国知名的料理包企业提供的标准化制菜工艺。”</p>

“这些料理包企业都有大型中（央)厨房，我们根据他们的制菜工艺，进行了一些调整。”</p>

“理论上来说它能做菜。”</p>

“实际上我也不能保证。”</p>

“你要知道，中（央)厨房是中（央)厨房，家庭厨房是家庭厨房，就连厨师都不是一个物种。”</p>

云诗喔了一声后就不说话了，干脆在一旁等着当传菜员。</p>

中（央)厨房是最近这几年来，比较流行的一个餐饮产品。</p>

大型连锁餐饮机构，为了统一各个分店的菜品口味，同时也为了节约食材采购成本价，和各个分店厨房餐饮成本，会选择在旗下分店较多的区域，建立一个中（央)厨房。</p>

中（央)厨房都是标准化统一制菜。</p>

他们食材集中采购，制菜标准从固定食材重量、固定调味料种类、固定火候，到固定的出菜时间，全都有一套标准流程。</p>

中（央)厨房把菜品加工完毕，再分送到各个分店内上架销售。</p>

这样做好坏都有，好的是成本大大降低，菜品安全也有保证，另外分店出菜时间也变得飞快。</p>

比如像火车站里的真功夫、李先生，永和大王这种，半小时内轻轻松松能给几百个顾客出餐。</p>

坏处主要集中在口味问题上。</p>

什么菜品没有灵魂啊，千篇一律啊，蔬菜口感像罐头啊之类。</p>

这是中（央)厨房成品出餐无法解决的问题，因为中（央)厨房出餐后，还要把这些餐品分装到料理包里，再冷链运输到分店。</p>

等分店客人需要时，再进行加热。</p>

这个时间很可能长达半个月到一个月，口感当然有些像罐头。</p>

包括很多外卖快餐都是这种操作。</p>