第169章品茶(第3/3 页)

待茶吊中发出呜呜声，杜清霜竟然亲手为客人沏茶，只见她乌黑的头发高高绾起，目光专注而安宁。她用一块手帕，垫着提起水壶，先注入茶壶与茶杯中，然后将里面的水倒处，这才茶壶中放入一匙茶叶，是枝脉齐全的茶叶，而不是茶团上碾下来的茶粉。

放好茶叶后，她又在壶中注入开水，又倒掉……

然后她第三次注入开水，方才开始斟茶。只见她一手持壶，一手扶着手腕，如蜻蜓点水一般，把茶汤淋入盏内。动作如行云流水、一气呵成，不带丝毫烟火气，任你原来肺腑生烟，或是满心长草，看完后也会不知不觉心静如水，波澜不惊了。

没有加任何香料，杜清霜便伸手奉请。

当两旁的侍女，将茶盏奉到二位客人面前时，陈恪双手接过茶盅。见那茶汤色泽青绿，浑不似平日所见的浓稠，登时满怀期待。凑唇轻就，一缕芬芳顺喉而下，温润清香，初时尚有丝丝苦味，过后则口齿渐渐生津，不禁由衷的赞叹道：“这才是茶啊！”

见他如此赞叹，杜清霜轻舒口气道：“这是清霜自创的饮茶之法，连茶叶也是特意向茶商讨要的，还担心陈公子会嫌太清苦呢。”

“可惜，可惜……”陈恪又品一品道：“这茶叶应该是极好的，可惜少一道工序。”

“请赐教？”杜清霜微微笑道。

“杀青。”陈恪笑道：“茶是新的好，但你直接用新鲜的茶叶来泡茶，不仅泡不出茶的真味，久饮还会中毒。”

“有毒？”杜清霜神色一变道：“公子此言当真？”

“是的。”陈恪点头道：“茶叶需要杀青之后，才适合饮用。”

“是么……”杜清霜好奇道：“请问该如何杀青？”

“炒。”陈恪笑道：“茶叶需要炒制，炒出来的茶，才能泡出真正的茶香，而且易于保存。”炒茶是茶叶史上的一大进步，大概始于南宋后期，现在还没人懂。

“想不到，公子还深谙茶道，”杜清霜认真道：“改日清霜一定按公子的法子试试。”

“呵呵……”陈恪笑笑，把茶盏搁在桌上道：“久闻一见杜行首，可与传闻不符啊。”

“传闻多缪矣。”杜清霜淡淡道。

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今晚还有……