第二百一十二章 炒饭不用隔夜饭
“肖潇，准备好了吗？”张桐举着摄像机，对肖潇问道。
“第一次有点紧张。”肖潇语气有些不安和羞涩。正如她所说的，她现在非常的紧张，甚至连小脸蛋都因为紧张变成了红色。
“没事的，所有人第一次都会有些紧张，但是，只要第一次过后习惯了就不紧张了.”张桐这样安慰着肖潇。
但是肖潇还是有些拘谨，她双手捏着衣角，有些不好意思的说道：“但是真的要这样吗？我觉得会很不好啊。总觉得好像在犯错误一样。拍这样的片子真的好吗？”
“犯错误不存在的，你看很多人都拍这样的片子，有什么错误可犯的，还有不少人靠这个挣钱呢。”张桐挥了挥手示意肖潇不要太紧张。
在调整好具有录像功能的相机机位之后，张桐喊道：“三，二，一，开始！”
已经开始录影了，肖潇非常不安的坐在相机面前捏着衣角，然后对着相机挥了挥手说道：“打大家好，我叫肖潇。”
“这个～这是我第一次拍摄，所以我有点紧张。如果有做的不好的地方，请大家多多包涵。”说着话，肖潇对着镜头鞠了一躬。然后她继续说道：“我还是个素人，也不知道怎么做开场，请大家多多包涵。”
“Ok。先这样。”张桐做了个先暂时这样的手势，他说道：“很好，就拿这个做开场好了。”张桐完全没有觉得刚刚的开场有什么问题。他只是调整了一下相机的拍摄，转到自己的工作区，准备开始录制下一场的拍摄。
实际上之前和高小敏的对话中，张桐意识到应该是要抓紧时间把肖潇的天赋给利用起来。实际上张桐抓紧时间看了一下关于网络上大胃王的视频，确实有很多人看这些视频。
尤其是大胃女王的视频看的人最多。网络上大家特别喜欢看那些瘦瘦小小又漂亮可爱的女孩子能吃下很多很多的东西。这种体格上引起的反差萌很讨喜。很多人甚至愿意花钱看这些女孩吃东西，花钱请她们吃东西。
张桐觉得要把肖潇的能力利用起来。因为肖潇的能力不用的话也是一种浪费。她可是太会吃了，虽然说每天吃白饭馒头也能吃饱，但是人总是喜欢吃各种各样好吃的东西嘛。
张桐决定把肖潇培养成一位美食网红，不仅仅会吃而且还要会品尝。想一想吧，如果美食评论界出现一位大胃女王级别的美食评论家会怎样？相比于那些做作的，明明东西很好吃，但是却只吃一口然后就高姿态的家伙们相比，肖潇可以把所有的东西全部吃光光。
也许能给肖潇走出另外一条路。不是评论高级美食高姿态的评论家，而是评论平民常吃的b级美食的平民美食家。
很多人走美食上有一个非常严重的误区，那就是认为只有高档的昂贵的食物才配称得上是美食。但是恰恰相反，大多数高逼格的所谓美食并不是普罗大众所能接受的。就像是松露很贵，一盘撒了一点点白松露的意面能卖到上千元。在价格上大多数工薪阶层都消费不起这种食物，即便是一年赚一百万的高级白领去这种店里吃饭都有会觉得很奢侈。因为一盘意面卖一两千千的地方，两个人一顿全餐吃下来怕是要一两万，要是喝酒的话还会更加的贵。
而对于大多数平民来说，松露这种只在传说中的美食对他们来说基本上是可遇不可求的。但是说真的它有多么多么令人着迷嘛？其实用一种简单的东西来形容它的味道，它的香味非常像汽油（实际上更加复杂和复合，但是初闻确实如此）。有人闻汽油上瘾，觉得汽油很好闻，加油站的味道很好闻。但是并不是所有人都会觉得汽油很好闻的。
还有就是价格昂贵的鹅肝酱，吃过的人都懂得，它确是很香但是实际上就是鹅的脂肪肝。所有的香味几乎都是来自于动物油脂的味道。
很多东西抛开格调只说味道，鱼翅未必比得过碗仔翅（碗仔翅不是鱼翅），燕窝未必干得过精心炖煮的银耳羹。
世界很浮夸，张桐想要让肖潇走出一条不一样的路，让食物回归本质的美食评论。既是对肖潇的教学，也是张桐想要对世界自我展示的一种方法。
张桐已经在小胖丁牛犇的帮助下在b站和优酷土豆注册了账号，并且打算上传他自己的视频。名字小胖丁帮张桐他们给取好了，就叫做帅大叔与小luoli的美食空间。
把相机的视角调整到厨房，张桐和肖潇站在厨房内。因为张桐每天都用作弊一样的方式清洁自己的厨房，所以虽然营业这么久了。但是张桐的厨房还是纤尘不染。按照王茜的话来说，那就是很多女孩子的闺房还没有张桐的厨房来的干净。
“我叫张桐，你们也可以叫我淮海神厨。”张桐面对着镜头毫无怯场，或者从本质上来说害羞紧张与不好意思这些词语与张桐就是彻底绝缘的。他从来都不是一个会不好意思的家伙。比如说他现在就能大剌剌的自封为淮海神厨，压根不管这个名号传到网上去，淮海会有多少同行骂娘和踢馆。有多少网友会骂他不要脸。
张桐可是一个活得很随心所欲的人，他可从来不在乎这些无关人等的说辞，有本事你们顺着网线来打我啊。就算过来打我，你们也要能打的赢我才行啊，张桐抠鼻。
“我们的节目是我来负责做和介绍。”张桐指了指自己。
“我负责学和吃。”肖潇不好意思的指了指自己：“那么老板，我们今天做什么？”
“最简单也是所有人都会做的蛋炒饭。”张桐笑了笑，说了一个几乎所有美食节目也好，美食书籍也好，他们都会用来开篇的一种食物。
说着话，张桐打开电饭锅的锅盖，热气蒸腾米香四溢。张桐准备盛一碗米饭出来做蛋炒饭的原料。
而肖潇看着新鲜焖煮好的米饭有些好奇：“等等，老板。做蛋炒饭不是要用隔夜饭嘛？”
张桐扬了扬眉头：“谁说的？把喜剧电影的台词当教学案例？如果一个厨师做蛋炒饭必须要用隔夜饭才能炒的好的话，我建议他最好立马转行好了。”
“他根本不适合这一行，因为他连米饭都煮不好，谈什么做菜？不，甚至应该说这个厨师连动一点小脑筋的想法都没有。任何一个饭店都不应该用隔夜饭给顾客做蛋炒饭。因为和自家米饭不同，餐厅后厨有着更多的不确定性。除了各种卤味冰镇之类的食物，其他食物都不该过夜第二天卖。”
“用隔夜饭做蛋炒饭卖给顾客吃，怕是会出卫生问题。”张桐对着肖潇无比认真的教到：“在煮饭的时候就控制了水分的新鲜米饭才是制作蛋炒饭最好的原材料。”
“如果一个饭店的厨师掌握不了煮饭的水量。嗯，好像很多饭店都会这样，做菜很好但是米饭做的很烂。有点跑题了，如果说控制不好导致水量过多的话，那么就把米饭打出来放进冰箱，让在冰箱里快速的过干多余的水分。炒饭水分不能多，但是也最好不要用隔夜饭。”
张桐扬了扬鸡蛋：“来，我们继续。”( 在不正常的地球开餐厅的日子 http://www.123xyq.com/read/7/7998/ )( 在不正常的地球开餐厅的日子 http://www.xlawen.com/kan/9473/ )
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但是肖潇还是有些拘谨，她双手捏着衣角，有些不好意思的说道：“但是真的要这样吗？我觉得会很不好啊。总觉得好像在犯错误一样。拍这样的片子真的好吗？”
“犯错误不存在的，你看很多人都拍这样的片子，有什么错误可犯的，还有不少人靠这个挣钱呢。”张桐挥了挥手示意肖潇不要太紧张。
在调整好具有录像功能的相机机位之后，张桐喊道：“三，二，一，开始！”
已经开始录影了，肖潇非常不安的坐在相机面前捏着衣角，然后对着相机挥了挥手说道：“打大家好，我叫肖潇。”
“这个～这是我第一次拍摄，所以我有点紧张。如果有做的不好的地方，请大家多多包涵。”说着话，肖潇对着镜头鞠了一躬。然后她继续说道：“我还是个素人，也不知道怎么做开场，请大家多多包涵。”
“Ok。先这样。”张桐做了个先暂时这样的手势，他说道：“很好，就拿这个做开场好了。”张桐完全没有觉得刚刚的开场有什么问题。他只是调整了一下相机的拍摄，转到自己的工作区，准备开始录制下一场的拍摄。
实际上之前和高小敏的对话中，张桐意识到应该是要抓紧时间把肖潇的天赋给利用起来。实际上张桐抓紧时间看了一下关于网络上大胃王的视频，确实有很多人看这些视频。
尤其是大胃女王的视频看的人最多。网络上大家特别喜欢看那些瘦瘦小小又漂亮可爱的女孩子能吃下很多很多的东西。这种体格上引起的反差萌很讨喜。很多人甚至愿意花钱看这些女孩吃东西，花钱请她们吃东西。
张桐觉得要把肖潇的能力利用起来。因为肖潇的能力不用的话也是一种浪费。她可是太会吃了，虽然说每天吃白饭馒头也能吃饱，但是人总是喜欢吃各种各样好吃的东西嘛。
张桐决定把肖潇培养成一位美食网红，不仅仅会吃而且还要会品尝。想一想吧，如果美食评论界出现一位大胃女王级别的美食评论家会怎样？相比于那些做作的，明明东西很好吃，但是却只吃一口然后就高姿态的家伙们相比，肖潇可以把所有的东西全部吃光光。
也许能给肖潇走出另外一条路。不是评论高级美食高姿态的评论家，而是评论平民常吃的b级美食的平民美食家。
很多人走美食上有一个非常严重的误区，那就是认为只有高档的昂贵的食物才配称得上是美食。但是恰恰相反，大多数高逼格的所谓美食并不是普罗大众所能接受的。就像是松露很贵，一盘撒了一点点白松露的意面能卖到上千元。在价格上大多数工薪阶层都消费不起这种食物，即便是一年赚一百万的高级白领去这种店里吃饭都有会觉得很奢侈。因为一盘意面卖一两千千的地方，两个人一顿全餐吃下来怕是要一两万，要是喝酒的话还会更加的贵。
而对于大多数平民来说，松露这种只在传说中的美食对他们来说基本上是可遇不可求的。但是说真的它有多么多么令人着迷嘛？其实用一种简单的东西来形容它的味道，它的香味非常像汽油（实际上更加复杂和复合，但是初闻确实如此）。有人闻汽油上瘾，觉得汽油很好闻，加油站的味道很好闻。但是并不是所有人都会觉得汽油很好闻的。
还有就是价格昂贵的鹅肝酱，吃过的人都懂得，它确是很香但是实际上就是鹅的脂肪肝。所有的香味几乎都是来自于动物油脂的味道。
很多东西抛开格调只说味道，鱼翅未必比得过碗仔翅（碗仔翅不是鱼翅），燕窝未必干得过精心炖煮的银耳羹。
世界很浮夸，张桐想要让肖潇走出一条不一样的路，让食物回归本质的美食评论。既是对肖潇的教学，也是张桐想要对世界自我展示的一种方法。
张桐已经在小胖丁牛犇的帮助下在b站和优酷土豆注册了账号，并且打算上传他自己的视频。名字小胖丁帮张桐他们给取好了，就叫做帅大叔与小luoli的美食空间。
把相机的视角调整到厨房，张桐和肖潇站在厨房内。因为张桐每天都用作弊一样的方式清洁自己的厨房，所以虽然营业这么久了。但是张桐的厨房还是纤尘不染。按照王茜的话来说，那就是很多女孩子的闺房还没有张桐的厨房来的干净。
“我叫张桐，你们也可以叫我淮海神厨。”张桐面对着镜头毫无怯场，或者从本质上来说害羞紧张与不好意思这些词语与张桐就是彻底绝缘的。他从来都不是一个会不好意思的家伙。比如说他现在就能大剌剌的自封为淮海神厨，压根不管这个名号传到网上去，淮海会有多少同行骂娘和踢馆。有多少网友会骂他不要脸。
张桐可是一个活得很随心所欲的人，他可从来不在乎这些无关人等的说辞，有本事你们顺着网线来打我啊。就算过来打我，你们也要能打的赢我才行啊，张桐抠鼻。
“我们的节目是我来负责做和介绍。”张桐指了指自己。
“我负责学和吃。”肖潇不好意思的指了指自己：“那么老板，我们今天做什么？”
“最简单也是所有人都会做的蛋炒饭。”张桐笑了笑，说了一个几乎所有美食节目也好，美食书籍也好，他们都会用来开篇的一种食物。
说着话，张桐打开电饭锅的锅盖，热气蒸腾米香四溢。张桐准备盛一碗米饭出来做蛋炒饭的原料。
而肖潇看着新鲜焖煮好的米饭有些好奇：“等等，老板。做蛋炒饭不是要用隔夜饭嘛？”
张桐扬了扬眉头：“谁说的？把喜剧电影的台词当教学案例？如果一个厨师做蛋炒饭必须要用隔夜饭才能炒的好的话，我建议他最好立马转行好了。”
“他根本不适合这一行，因为他连米饭都煮不好，谈什么做菜？不，甚至应该说这个厨师连动一点小脑筋的想法都没有。任何一个饭店都不应该用隔夜饭给顾客做蛋炒饭。因为和自家米饭不同，餐厅后厨有着更多的不确定性。除了各种卤味冰镇之类的食物，其他食物都不该过夜第二天卖。”
“用隔夜饭做蛋炒饭卖给顾客吃，怕是会出卫生问题。”张桐对着肖潇无比认真的教到：“在煮饭的时候就控制了水分的新鲜米饭才是制作蛋炒饭最好的原材料。”
“如果一个饭店的厨师掌握不了煮饭的水量。嗯，好像很多饭店都会这样，做菜很好但是米饭做的很烂。有点跑题了，如果说控制不好导致水量过多的话，那么就把米饭打出来放进冰箱，让在冰箱里快速的过干多余的水分。炒饭水分不能多，但是也最好不要用隔夜饭。”
张桐扬了扬鸡蛋：“来，我们继续。”( 在不正常的地球开餐厅的日子 http://www.123xyq.com/read/7/7998/ )( 在不正常的地球开餐厅的日子 http://www.xlawen.com/kan/9473/ )